Filière viande bovine

Événement passé

2 mars 2026

Ottignies-Louvain-la-Neuve

Défense publique de thèse de Anton Riera

Cette thèse propose une réflexion sur le concept d'échelles dans le cadre des transitions de nos systèmes alimentaires. Elle rassemble des résultats de recherche sur la transition du secteur de l'élevage en Belgique, à différentes échelles et étapes d'un cycle de transition.

Trajectoires de transition Modes de production

Filière protéagineux Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille Prairies et fourrages

Territoires Foncier agricole Transition protéique Changement climatique Indicateurs de durabilité

Scénarios prospectifs Empreinte environnementale Recommandations politiques Démarche participative

Flandres Wallonie Belgique

Intervenant·es

Anton Riera

Publication du 2 mars 2026

Thèse

Trajectoires de transition

Décrire les transitions de nos systèmes alimentaires à différentes échelles. Le secteur de l’élevage belge

Cette thèse propose une réflexion sur le concept d'échelles dans le cadre des transitions de nos systèmes alimentaires. Elle rassemble des résultats de recherche sur la transition du secteur de l'élevage en Belgique, à différentes échelles et étapes d'un cycle de transition.

Trajectoires de transition

Filière protéagineux Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille Prairies et fourrages

Transition protéique Changement climatique Biodiversité Indicateurs de durabilité

Scénarios prospectifs Empreinte environnementale Bilan d'approvisionnement

Flandres Wallonie Belgique

Auteur·es

Anton Riera

Événement passé

Défense de thèse

30 octobre 2025

Ottignies-Louvain-la-Neuve

Trajectoires de transition

Défense publique de thèse de Océane Duluins

Cette thèse s’intéresse au concept de transition protéique, qui invite à repenser la place des protéines animales dans nos systèmes alimentaires. Elle examine à la fois les enjeux liés à sa définition et les différentes approches disciplinaires mobilisées pour l’étudier.

Trajectoires de transition

Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille

Transition protéique

Dépendance au chemin Verrouillages

Europe

Intervenant·es

Océane Duluins

Publication du 10 février 2026

Article scientifique

Trajectoires de transition

Narratifs, scénarios et compromis pour explorer la transition du secteur de l’élevage belge

Article scientifique explorant différents scénarios de transition pour le secteur de l'élevage belge. L'article illustre les narratifs dominants, révèle des compromis de durabilités et propose une réflexion sur les approches de scénarisation prospective.

Trajectoires de transition

Filière protéagineux Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille Prairies et fourrages

Transition protéique Changement climatique Biodiversité Indicateurs de durabilité Limites planétaires Alimentation animale

Scénarios prospectifs Empreinte environnementale

Belgique

Auteur·es

Anton Riera Noé Vandevoorde Antoine Squilbin Quentin Vandersteen Philippe Baret

Événement passé

Conférence

25 mars 2025

Namur

Trajectoires de transition

Des agricultures en transition pour des systèmes alimentaires plus durables

Quels sont les enjeux majeurs actuels associés à l'agriculture et à notre alimentation ? Le cycle de cours-conférences « Des agricultures en transition pour des systèmes alimentaires plus durables » fera le point sur la question

Trajectoires de transition

Filière céréales Filière protéagineux Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille Prairies et fourrages

Transition protéique Agriculture biologique Agriculture de conservation

Recommandations politiques

Belgique Europe

Intervenant·es

Philippe Baret Océane Duluins Diana Borniotto Julie Van Damme

Publication du 28 octobre 2025

Thèse

Trajectoires de transition

Récits scientifiques de la transition protéique: un changement systémique est-il possible? :

La thèse d'Océane Duluins porte sur l'une des transformations majeures en cours dans les systèmes agroalimentaires, à savoir la transition protéique, définie comme le changement de régimes de production et de consommation centrés sur les protéines animales à des proteins alternatives.

Trajectoires de transition

Filière protéagineux Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille

Auteur·es

Publication du 2 octobre 2025

Article scientifique

Trajectoires de transition

Synthèse interdisciplinaire de la transition protéinée

Cet article cherche à dépasser les cloisonnements disciplinaires dans l’étude de la transition protéique. Il vise à encourager des approches interdisciplinaires et réflexives, afin de mieux accompagner les transformations des systèmes alimentaires.

Trajectoires de transition

Filière protéagineux Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille Prairies et fourrages

Transition protéique

Revue de littérature

Europe

Auteur·es

Océane Duluins Philippe Baret

Événement passé

Conférence

16 janvier 2024

Lausanne

Trajectoires de transition

Manger moins de viande : une nécessité pour le climat, une catastrophe pour nos herbages ?

Une rencontre à l'Université de Lausanne le 16 janvier 2024 de 17h30 à 19h au Forum L’éprouvette - UNIL AMPHIPOLE - Quartier SORGE - Lausanne

Trajectoires de transition

Filière lait Filière viande bovine Prairies et fourrages

Transition protéique Changement climatique

Scénarios prospectifs

Intervenant·es

Gaëlle Bigler

Publication du 22 avril 2025

Rapport

Trajectoires de transition

Mise en contexte de simulations PARCEL-Wallonie : Perspectives, points de tension et cas d’étude

Ce rapport présente les simulations réalisées pour la Région wallonne avec PARCEL-Wallonie et discute les points de tension liés à leur mise en œuvre. Il illustre également l’usage concret de l’outil à travers trois cas d’étude menés auprès d'acteurs wallons.

Trajectoires de transition

Filière légumes Filière fruits Filière céréales Filière protéagineux Filière pommes de terre Filière betteraves sucrières Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille Prairies et fourrages

Territoires

Scénarios prospectifs Empreinte environnementale

Wallonie

Auteur·es

Quentin Vandersteen Caroline Amrom

Publication du 25 février 2025

Rapport

Chaînes de valeur alimentaires

Identification de filières porteuses Good Food

Sytra a réalisé une étude qui identifie les filières porteuses Good Food pour la région Bruxelles-Capitale. Les céréales, fruits, légumes et protéines végétales feront l'objet d'une attention particulière en RBC dans la stratégie Good Food 2

Chaînes de valeur alimentaires

Filière légumes Filière fruits Filière céréales Filière protéagineux Filière pommes de terre Filière oeufs Filière lait Filière viande bovine Filière porc Filière volaille

Auteur·es

Caroline Amrom

Publication du 22 octobre 2024

Rapport

Trajectoires de transition

Vers un approvisionnement alimentaire résilient de la région de Bruxelles-Capitale : scénarios possibles basés sur une analyse des barrières et une approche prospective exploratoire

Brussels Food 2050 (BruFo2050), est un projet de recherche prospective exploratoire qui rassemble deux équipes: Sytra et Sfere (KULeuven). Ce projet de trois ans vise à approfondir l'analyse et la compréhension du système d'approvisionnement alimentaire bruxellois.

Trajectoires de transition Chaînes de valeurs alimentaires

Filière légumes Filière céréales Filière pommes de terre Filière lait Filière viande bovine

Scénarios prospectifs Recommandations politiques Démarche participative

Belgique

Auteur·es

Caroline Amrom Hannelore Deschaepmeester

Toutes les publications et tous les événements pour la filière Filière viande bovine

Défense publique de thèse de Anton Riera

Décrire les transitions de nos systèmes alimentaires à différentes échelles. Le secteur de l’élevage belge

Défense publique de thèse de Océane Duluins

Narratifs, scénarios et compromis pour explorer la transition du secteur de l’élevage belge

Des agricultures en transition pour des systèmes alimentaires plus durables

Récits scientifiques de la transition protéique: un changement systémique est-il possible? :

Synthèse interdisciplinaire de la transition protéinée

Manger moins de viande : une nécessité pour le climat, une catastrophe pour nos herbages ?

Mise en contexte de simulations PARCEL-Wallonie : Perspectives, points de tension et cas d’étude

Identification de filières porteuses Good Food

Vers un approvisionnement alimentaire résilient de la région de Bruxelles-Capitale : scénarios possibles basés sur une analyse des barrières et une approche prospective exploratoire

Nourrir la Wallonie aujourd’hui et demain : Et si on reconnectait production et consommation ?