Récits scientifiques de la transition protéique: un changement systémique est-il possible? :
La thèse d'Océane Duluins porte sur l'une des transformations majeures en cours dans les systèmes agroalimentaires, à savoir la transition protéique, définie comme le changement de régimes de production et de consommation centrés sur les protéines animales à des proteins alternatives.
Présentation
Récits scientifiques de la transition protéique: un changement systémique est-il possible? :
Cette thèse se concentre sur le concept de transition protéique, compris à la fois comme un cadre analytique et normatif visant à repenser le rôle du bétail et des protéines animales dans nos systèmes alimentaires. La thèse poursuivait trois objectifs généraux : (1) décortiquer les significations et les fonctions de la transition protéique en relation avec la durabilité des systèmes alimentaires dans la littérature scientifique ; (2) examiner les contributions et les perspectives disciplinaires à la transition protéique, en étudiant comment ces perspectives disciplinaires s’intègrent dans une vision holistique de la transition protéique ; et (3) évaluer les options et les solutions proposées dans le cadre du concept de transition protéique, ainsi que leur cohérence avec les défis systémiques sous-jacents en jeu. En abordant ces objectifs, la recherche cherche à dépasser les débats disciplinaires fragmentés et à fournir une compréhension plus globale de la transition protéique en tant que phénomène à la fois scientifique et sociopolitique. L’analyse intégrée des récits, des approches disciplinaires et des dynamiques structurelles contribue à une perspective multidimensionnelle qui met en évidence l’interaction entre les connaissances scientifiques, les structures institutionnelles et les relations de pouvoir dans l’élaboration de voies vers une transformation durable des systèmes alimentaires.
LIENS UTILES
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MEMBRES DU jury
Promoteur :
Prof. Philippe V. BARET : UCLouvain
Membres du jury:
Prof. Frédéric GASPART : UCLouvain ; President
Prof. Goedele VAN DEN BROEK : UCLouvain ; Secretary
Prof. Jereon CANDEL : Wageningen University (Pays-Bas)
Prof. Erik MATHIJS : KULeuven (Belgique)
Prof. Tim G. BENTON : Chatham House (UK)
